실버에듀

피자 토스트
피자 토스트 교안
유형 인지활동 시간 60 분
목표 - 다른 나라의 음식에 대해 알아본다.
- 색다른 재료를 활용한 요리를 할 수 있다.
- 피자를 만들며 성취감을 느낀다.
준비물 식빵, 옥수수통조림, 햄, 양파, 피망, 피자치즈, 토마토케첩, 간식 접시, 빵칼 등 미디어 자료 [슬라이드] 피자 토스트
[활동지] 피자 조각 맞추기
활동방법

① 다른 나라의 음식에 대해 이야기 나눈다. 
- 어르신, 다른 나라의 음식을 먹어본 경험을 기억하시나요? 
- 어떤 음식을 드셔 보셨어요? 
- 그 중에 가장 좋아하는 것은 어떤 음식일까요? 

② 피자를 먹어본 경험을 회상하며 이야기 나눈다. 
- 피자를 드셔보신 적이 있으세요? 
- 입맛에는 맞으셨어요? 
- 어떤 재료가 들어간 피자였어요?

③ 피자 토스트 만들기 요리 활동에 필요한 재료를 소개하고, 어르신들과 오감을 이용해 재료를 탐색한다. 
- 어르신, 오늘의 요리에는 어떤 재료가 있는지 함께 살펴보도록 할게요. 
- 여기 식빵이 있네요. 식빵을 만지면 어떤 느낌이 들까요? 
- 식빵에 손가락으로 구멍을 만드셨구나. 어떤 모양 같으세요? 
- 피망의 식감은 어떠셨어요? 
- 또 어떤 재료를 탐색해볼까요?

④ 요리 활동을 시작하기 전에 어르신들과 요리 시 주의해야 할 점에 대해 이야기 나눈다. 
- 재료를 썰 때에는 손이 다치지 않도록 주의해야 해요. 
- 안전을 위해서 또 어떤 것들을 조심해야 할까요? 

⑤ 피자 토스트 만들기 요리 방법을 알아보고, 요리 순서를 인지하면서 이야기 나눈다. 
- 피자 토스트 만드는 방법을 순서대로 알아볼까요? 

[활동 방법] 
1) 양파, 피망, 햄을 썬다. 
2) 프라이팬에 버터를 넣은 후 양파를 볶고 토마토케첩을 섞는다. 
3) 식빵에 2)를 바른다. 
4) 3)에 피망, 옥수수, 햄, 피자 치즈를 골고루 얹는다. 
5) 오븐에 넣고 굽는다. (오븐은 250℃로 예열한 후 약 7분간 굽는다) 

⑥ 피자 토스트 만들기 요리 순서에 따라 만들어 본다. 
- 피자 토스트 만들기 순서대로 요리를 해볼까요?

⑦ 어르신들과 피자 토스트 만들기 요리 활동을 평가하고 마무리한다. 
- 피자 토스트를 만들어보니 어떠셨어요? 
- 자주 먹지 않는 음식을 만들다보니 어려운 점이 많으셨을까요? 
- 피자 토스트 위에 다른 재료를 올린다면(토핑) 어떤 재료가 좋을까요? 
- 오늘 만든 피자 토스트를 누구와 함께 드시고 싶으세요? 

- 요리 활동을 시작하기 전에 어르신들의 수만큼 재료를 소분하여 담아둔다.

- 요리 활동 자체에 어려움을 느끼는 어르신들은 강사가 대신 피자 토스트를 만들어주고 강사의 탐구적 발문을 통해 요리 활동에 흥미를 느낄 수 있도록 돕는다. 

   

개념적 설명 치매 어르신들의 복합적인 심리적, 정서적인 요인으로 시작되는 불안감이나 우울증을 겪고 있는 노인의 경우 심각한 스트레스 상황에 지속적으로 노출될 수 있으며 집중력 저하로 인해 일시적인 기억의 장애가 흔히 일어난다. 요리 치료 프로그램은 어르신들의 요리 상황 속에서 흥미와 집중력을 가지게 하고 자신의 생각이나 의견을 표현할 수 있으며 상황에 적절한 반응과 언어, 행동을 찾을 수 있게 도울 수 있다.
치매예방
효과
치매 어르신들이 요리 치료 프로그램을 통해 재료를 탐색하고, 만지고 냄새를 맡으면서 실제로 조작과 경험을 하게 된다. 요리 과정 속에 문제해결능력과 창의성을 발달시키는 데 영향을 줄 수 있다. 또한 기술을 습득하는 과정에서 격려를 받으며 재미와 흥미가 유발되어 유능함을 키울 수 있다.

!활동안 수준 안내

수준1: 아주 쉬운 난이도 활동(1-3등급 어르신 추천 활동)

수준2: 쉬운 난이도 활동(3-5등급 어르신 추천 활동)

수준1+2: 중간 난이도 활동(5등급 이상, 정상군 어르신 추천활동)

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